Francine BALSAC

Plus qu'une tradition, la tourtière est en Lot-et-Garonne, une véritable institution... Elle était considérée comme le plat du pauvre car très économique et aurait été amenée lors des invasions arabes. Elle peut s'apparenter à d'autres desserts qu'ailleurs on appelle croustade ou pastis gascon.
La reine des truffes, au parfum très fort et à la saveur très agréable. Elle exige de la chaleur et se développe dans des sols calcaires à une profondeur de 1 à 15 cm au pied d'arbres dit « truffiers » (chênes, noisetiers, tilleuls, charmes...).

Ouverture

Tourtière:vente directe uniquement sur commande et sur les marchés; marché traditionnel de Tournon d agenais le dimanche matin de juillet et août, marché gourmand de Tournon d agenais le vendredi soir de juillet et août.
Le reste du temps sur commande
Truffles:vente directe sur les marchés en saison où à la maison de novembre à février.

Tarifs

Visite gratuite

Infos pratiques

Animaux autorisés Chèques bancaires et postaux Espèces Durée visite (mn) 0

Langues parlées Français

Francine BALSAC

47370 - TOURNON-D'AGENAIS

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